日々雑感

読者の方から一人でいつもどんな物食べてるの？というご質問がありましたので今日の朝飯を公開したいと思います。

こだわりは母から受け継いだ自家製カスピ海ヨーグルトで、コーカサス地方から持ち帰ってきた本物の種菌を譲り受けた物で、我が家ではもう20年ほど作り続けています。

カスピ海ヨーグルトは普通のヨーグルトよりもねっとりしているのが特徴で、味は牛乳の質に依存すると思います。

たまに牧場などで購入した良い牛乳で作ると普段よりもおいしい物ができたりして変化も楽しめます。

ヨーグルトを作るのは意外に簡単で、ビンを煮沸消毒してから種菌を少し入れて成分無調整牛乳を入れ少し混ぜて常温で一日待つだけ。今は、一人分なので週１回作成で間に合いますが、二人のときは４日に一回くらい作成しておりました。

【意外】にちゃんと食べてるでしょう（笑）